金屬材料的可焊性，是指被焊金屬在采用一定的焊接方法、焊接材料、工藝參數及結構形式條件下，獲得優質焊接接頭的難易程度。金屬材料在一定的焊接工藝條件下，表現出“好焊”和“不好焊”的差別。可焊性包括兩個方面：一是工藝可焊性，主要是指在不產生焊接缺陷的條件下，焊接工藝操作方便簡單、焊縫成形容易，焊接接頭產生工藝缺陷的傾向小。二是使用可焊性，主要是指焊接接頭的力學性能及其他特殊性能（如耐熱、耐蝕性能等）能達到使用要求，并在使用過程中的可靠性好。

同一種金屬材料，采用不同的焊接方法、焊接材料與焊接工藝（包括預熱和熱處理等），其可焊性可能有很大差別。例如在一般情況下鈦的焊接是比較困難的，這是因為鈦的化學活潑性很強，可焊性很不好，但采用氬弧焊進行焊接，則可焊性較好。目前鈦及其合金的焊接結構已在航空等各個工業部門得到廣泛應用。由于等離子弧焊接、真空電子束焊接、激光焊接等新的焊接方法相繼出現，使鎢、鉬、鉭、鈮、鋯等高熔點金屬及其合金的焊接也已成為可能。

根據目前的焊接技術水平，工業上應用的絕大多數金屬材料都是可焊的，只是焊接時的難易程度不同而已。金屬材料上述兩方面的可焊性可通過估算和試驗方法來確定。了解及評價材料的可焊性，是產品設計、施工準備及正確制訂焊接工藝的重要依據。